Sept sauces, sept histoires : d’où viennent leurs noms ?
La Qui Pique (un peu), la BBQ de Tonton, la Tartare de Mamie… Chaque sauce maison a une histoire. On vous dit tout.
On nous pose souvent la question au comptoir : « Mais pourquoi elle s’appelle comme ça ? » Voici, enfin, la vérité (ou presque) sur nos sept sauces maison.
La Qui Pique (un peu)
Le « un peu » a été ajouté après la première semaine, suite à plusieurs réclamations. Piment doux, paprika, et une vraie promesse : elle réveille sans brûler.
La BBQ de Tonton
La recette vient vraiment du tonton de Mia, qui refuse toujours de nous donner la proportion exacte de mélasse. On a fini par la retrouver à force d’essais. Il fait semblant de ne pas avoir remarqué.
La Tartare de Mamie
Câpres, cornichons, herbes fraîches : la sauce du Fish-to-Fish est la copie conforme de celle de la grand-mère de Lucas. Elle vient la goûter chaque trimestre. On stresse à chaque fois.
Et les quatre autres ?
La Blanche-Neige (ail et fines herbes), la Mayo qui Fume (paprika fumé), l’Andalouse pas sage (tomate et poivron grillé) et la Poivre de Minuit (crème et poivre noir concassé). Toutes sont préparées sur place, chaque matin, en petites quantités.
« Une sauce sans nom, c’est une sauce sans histoire. Et une sauce sans histoire, ça ne se trempe pas. »
— Mia, cofondatrice et baptiseuse officielle
La première sauce est offerte, les suivantes sont à 0,50 €. Les noms, eux, sont gratuits.
